Que faire avec de la purée de sésame ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

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Cuisine: purée de sésame

La purée de sésame est une purée issue du broyage des graines de sésame. Photo par jules

La purée de sésame, appelée aussi tahini ou tahiné, est une préparation particulièrement présente dans les recettes du Moyen-Orient. Incontournable dans le baba ghanoush ou le houmous, elle peut aussir servir de sauce pour les pâtes et intégrer vos recettes de cookies ou muffins.

Fabriquée à partir de graines de sésame grillées puis broyées avec un peu d’huile, la purée de sésame est très simple à faire soi-même et bien plus économique qu'achetée en magasin. A vos robots !

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